智能取餐柜与市场碰撞的火花

2020年是全球近百年以来为特殊的一年，疫情肆虐，各行各业都在经历大大小小危机，但是取餐柜迎来了新的契机，逐步走进人们的视野。餐饮商店面，写字楼，学校，商业大楼，无人餐厅都可以渐渐看到它的身影。尤其是在高校领域，取餐柜有着独特的价值点。

从我们调查和合作院校情况来看，针对大部分学校，就餐存在以下需要关注的问题。

1、教师学生

用餐时间集中，高峰期学校排队现象严重，食堂拥堵，就餐等待时间太长。

外卖骑手为赶时间，随意放置，容易拿错丢弃，学生满意度不高。

2、食堂

外卖造成校内餐饮业务流失。

由于学生等待时间长，生产集中，学生满意度降低，流失业务。

食堂拥堵，服务人员难以进行有效后勤补充和清洁，食堂运转效率降低。

3、学校

校外卖配送密集，骑手接很多单，为抢时间，加快电车速度，造成安全隐患。

学校各种外卖员出没，闲杂人等增加，造成管理师生的不便与不满。

校外食品安全难以保证。

食堂拥堵，易碎物品多，易发生安全隐患。

取餐柜集紫外，无臭氧、、保温等多种功能于一身，支持扫码，输入密码，校园卡取餐可搭配智能控制系统，轻松解决学校食堂用餐高峰期排队拥挤、顾客等餐时间长、运转效率低等难题，实现便捷、用餐。

场景一：学校食堂

1、缓解高峰期，食堂销量高，就餐智能化。对于餐饮运营商来说，这种取餐柜无意是缓解其生产压力大的福音，避开了就餐集中点生产无法跟进。业务量增加。等餐时间几乎为零，食堂拥堵明显下降，餐饮运营效率同时明显提升。取餐柜以及后台点餐管理平台的加入，提升学校食堂运营体系化，流程化，智能化的管理。

2、吃饭不排队，学生体验好。师生只需要提前公众号、小程序或者学校APP预订餐食，食堂打包放置，学生进来刷一卡通或者扫码取餐，几乎省略了整个等餐过程。中国人大学生戏称宅一族新装备，也是懒癌患者福音。

3、柜子自带的保温功能保障餐食质量与安全，整洁干净，食欲满满。食堂安全，食品安全，疫情期安全，学校安全有效管理。学生就餐有效避免了拥堵情况，食堂食物储存安全便利直达师生。疫情期间疏散，实现无接触点餐取餐。

场景二：宿舍楼底下、或者学校规定外卖存放处

1、提前预定，取消餐食交接流程，简化便利。学生不需要下课飞奔食堂，课间提前预订，课后，不需要等待，到楼下刷码，或输入简单密码即取。学生有事抽不开身，避免外卖催促。外卖不怕丢，保温又卫生，学生投诉少，就餐满意度高。

2、学生可提前早些预订，节省时间，提高就餐效率，紫外线保温功能避免热餐变凉，学生体验佳。存入取餐柜，避免外卖丢失，拿错，滴撒情况，干净卫生。缓解食堂压力，提升学校安全管理，学校风貌好。

3、学校减少骑手逗留时间，骑手只需要10秒便可进行存餐，节省时间进出校园。增加外卖端的点单量，缓解了食堂的用餐压力。传统外卖配送乱放情况导致二次污染，取餐柜定点定时统一存放，校风整洁。方便学校对学生安全以及食品安全管理。

场景三：行政楼教师用餐区

1、为教职工创造良好的就餐环境。学校老师及学生用餐时间集中，老师和学生一起在饭点排队打饭，十分不便，独立的就餐空间可以专门服务教职工，避开学生用餐高峰期。

2、潜在的安全风险。行政楼由学校高级人员办公，对安全要求比较高，外卖人员随意进出存在潜在风险。

3、保证外卖温度，关注教职工健康。就餐空间设立取餐柜，对餐品进行加热保温，让老师和工作人员吃的温暖，吃得健康。

智能取餐柜是有温度的，安全的，便利的，受欢迎的。近几年，智慧化校园这幅蓝图不断落地生根。取餐柜的参与推进了以物联网为基础的智慧化校园餐饮工作，提高了校园生活的安全，便利，智能，除了在疫情期间“无接触”这个价值点，在其他方面也无不展示其真正的使用价值，无疑是智慧餐饮的先行者，智慧校园的推动者。