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1、核桃仁中含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分均为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋细胞，增强脑功能；
2、核桃果具有防止动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃可以用于非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对于癌症患者还有镇痛，提升红细胞以及保护肝脏等作用；
3、核桃仁含大量维生素E，经常食用可滋润肌肤、乌须发的作用，可令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可以缓解疲劳。，补中，润肌肤、乌须发　据科学测定，每公斤碧根果相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果可以产生670千卡热量，是同等重量粮食产生热量的二倍。所以碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果中含丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养，并有补脑强身，降低血脂之。神经衰弱，者，每日早晚吃花垣果，可收滋补。
由于跟山核桃属一类，所以碧根果适脑力工作者，尤其是白领女性，因这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能补脑，改善脑循环，增强脑力。
碧根果仁可生食或是炒食，也可制作美味点心。它有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不过提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗即可，长期坚持吃会有意想不到地效果。
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